Барна справа


Придбати:12.00 грн.*

Ціна "Знижена". (Для України )

SMS: завантажити матеріал, 30грн.


з урахуванням ПДВ Додатково утримується збір в Пенсійний фонд у розмірі 7,5% від вартості послуги з урахуванням ПДВ
 online для України

SMS: скачать материал 

 online для Российской Федерации

Зміст :

Зміст

1 Характеристика довгозмішаних напоїв.............................................. 3
1.1 Визначення, класифікація і теорія побудови змішаних напоїв.. 3
1.2 Технологія приготування довгозмішаних напоїв........................ 9
2 Технологія приготування, правила оформлення та подачі
коктейлю «Новий Крейсер». Характеристика його смакових
якостей...................................................................................................

26
Список використаної літератури............................................................ 28

Список використаних джерел :

Список використаної літератури

1. Барное дело. Иванникова Е.И., Иванникова Т.В., Семенова Г.В. – Академия, 2004.
2. Бруннек Н. И., Морозов А. Т., Ловачева Г. Н. технология приготовления напитков в общественном питании. М., Экономика,. 1975.
3. Валуйко Г. Технология столовых вин. М., Пищевая промышленность, 1969.
4. Вейгелин Е. К., Федоров В. Д. Коктейли. М., Экономика, 1969.
5. Вольпер И. Н. Легенды и быль о продуктах. М., Экономика,. 1969.
6. Пуговкин В. Н. Товароведение вкусовых товаров. М., Экономика, 1970.
7. Рейман Б. Г. Ни капли алкоголя. М., Пищевая промышленность, 1970.
8. Справочник товароведа продовольственных товаров. М., Экономика, 1968.
9. Товароведение продовольственных товаров. М., Экономика, 1976.
10. Чукмасова М. А., Рудоль В. В. Технология пива и безалкогольных напитков. М., Пищевая промышленность, 1971.

Код матеріалу (ID)
15447
Цей номер ми використовуємо для того щоб швидко знайти матеріал по архіву. В багатьох випадках під час спілкування з вами ми будемо просити назвати код матеріалу, а не назву.
В базі від
11 декабря 2009
Ми періодично доповнюємо наш архів. Ця дата вказує не те, коли ми почали публікувати матеріал на сайті.
Популярність

Кількість переглядів даної сторінки
Об'єм
28 стр.
Ми вказуємо кількість сторінок, на яких розміщений матеріал. У випадках, якщо матеріал знаходиться в декількох електроних файлах( doc, rtf, xls), ми вказуємо сумарну кількість.
Розділ
Готельне господарство / Контрольна

* - Ціна актуальна для наступних видів оплати: банківскі платежі, електронні платіжні системи в Інтернет. При оплаті з допомогою SMS та мобільних переказів діють різні тарифи в залежності від розміру матеріалів (див. в посиланні на GSM операторів)

Вкажіть першу літеру для швидкого переходу:

А  Б  В  Г  Д  Е  З  І  К  Л  М  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Н